據(jù)了解，有關部門把監(jiān)督經(jīng)營者作為突破口，讓其落實食品安全主體責任。這包括要求經(jīng)營者密切關注輸入地相關品種的質(zhì)量安全狀況，加強對供貨商的考察把關，嚴格落實索證索票、進貨查驗等基本制度，嚴把蔬菜“進貨關口”；運用信息化手段，實現(xiàn)食品“來源有記錄、流向可追蹤、安全可追溯”；推進批發(fā)市場快檢室建設，通過食品快速檢測，及時發(fā)現(xiàn)、有效控制食品安全風險，防止問題蔬菜及其他食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場。

　　同時，對蔬菜的日�？焖贆z測和監(jiān)督抽檢也不斷加強。近年來，市食藥監(jiān)部門借助快檢儀器和設備，以批發(fā)市場和大型超市為重點，加強了對蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測。2013年，全市快速檢測各類食品7萬多批次，快檢陽性率為0.2%，對快檢不合格的食品，均及時采取暫停銷售措施，并送相關檢驗機構(gòu)檢驗。其中蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測約占20%左右。

　　由于蔬菜是與市民關系密切的食用農(nóng)產(chǎn)品，有關部門每月監(jiān)督抽檢超市、農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場銷售的蔬菜，檢測指標包括農(nóng)藥殘留、重金屬等共137項。2013年以來，共抽檢蔬菜樣品1200批次，其中1172個批次符合相關標準的要求，抽檢合格率為97.7%。對抽檢不合格的蔬菜，均采取立即停止銷售、調(diào)查處理等措施，同時，抄告不合格信息，促進源頭監(jiān)管，有效地控制食品安全風險。

　　市食藥監(jiān)局相關負責人表示，下一步將進一步加大對蔬菜農(nóng)藥殘留的快速檢測和監(jiān)督抽檢力度，通過補貼快檢試劑耗材等形式，大力推進企業(yè)自檢，并加強對大型超市和批發(fā)市場快檢室的督促和指導，切實防止問題蔬菜流入市民餐桌。