為進一步提升餐飲服務食品安全監(jiān)督執(zhí)法能力，充分發(fā)揮快速檢驗技術在食品藥品監(jiān)管中的技術支撐作用，近日，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局管城分局對一線執(zhí)法人員進行了食品安全快檢培訓。

　　食品檢測技術人員現(xiàn)場講解了食品快檢的方法和原理、檢測準備工作、采樣方法、樣品前處理、具體檢測步驟及注意事項等相關知識，并對注水肉、食用油酸價和過氧化值、亞硝酸鹽、二氧化硫、果蔬農藥殘留等13項快檢技術進行了現(xiàn)場快速檢測儀器進行操作演示。此次培訓，為該局履行餐飲服務食品安全監(jiān)管工作打下了良好基礎。